民以食为忧

10月29日《广州日报》上刊登了一篇名为《广州发生三起因食用含瘦肉精猪肉中毒案例》，又是一次瘦肉精事件，这么多年以来瘦肉精中毒屡见不鲜，但是每每报道之后，事件逐渐平息，瘦肉精就会又一次出现在大众的面前。
　　到底什么是瘦肉精？根据笔者搜索了一下资料发现是这么描述的：“瘦肉精是一类动物用药，有数种药物被称为瘦肉精，例如莱克多巴胺（Ractopamine）及克伦特罗（Clenbuterol）等。将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。”就是利用化学促效剂，促进猪肉的蛋白质合成，使猪肉的瘦肉多肥肉少。
　　瘦肉精对人体的危害是什么？根据中国牧业网的介绍为“出现肌肉震颤、头晕、呕吐、腹泻、心跳过速和神经紊乱等症状，严重的会危及生命。”曾经在台湾有报道说，有些养猪的男性因为长期搅拌喂猪私聊而接触猪肉精，还出现过男性胸部肥大健美如女性等情况。在国内有些专家用瘦肉精在白鼠上做试验，发现瘦肉精可以导致成年的白鼠不孕。
　　作为猪肉精主要成分的莱克多巴胺（Ractopamine）是美国礼来公司原本研发用以治疗人类哮喘的用药，但是因为要达到能治疗哮喘的药量比较高，而放弃了作为人类用药。后来在偶然的动物实验中发现，少量用于猪体时却有提高私聊换肉率的效果，所以礼来公司于1999年经美国FDA核准上市了以莱克多巴胺（Ractopamine）为主要成分的猪肉精。
　　猪肉精的运用，让养猪业出现了巨大的革命，但是由于“天下熙熙，皆为利来；天下壤壤，皆为利往”的商人，猪肉精已经成为危害国人饮食安全的大患。无论是前两年出镜率极高的苏丹红，还是这次全免渗透中国牛奶的三聚氰胺，以利为导的中国商人，总是为了利润最大化而不择手段。
　　“民以食为天”到现在的“民以食为忧”，问责的应该不仅仅是政府部分，更多的是应该责问那些“以毒造食”的商人。中国商人存有的诚实守信、以天下为先、以民为先的基本道德都在利润面前无所顾虑，只要自己赚到钱，哪管别人死与病越来越成为中国经济发展中的不和谐之音。
　　要改变现有的民以食为忧，从本质上来讲是改变国民的素质，具体操作需要政府的引导，氛围的营造，配合强大的监管体系，完善举报机制，切实地把食品安全作为构建和谐社会的重大工作之一。
　　现在国家质检总局取消了食品行业的免检制度，这无疑是一个很好的消息，但是下一步如何完善食品行业中的食品安全监管，改变现有的查处一起办理一起的被动局面，有效地切断“毒食”进入市场，确保进入市场的都是安全的、放心的食品，还是需要各级食品安全监管机构积极思考的。
　　“民为贵，社稷次之，君为轻”就以孟子的话来作为本篇的结束吧。