说牛

??牛是农耕社会重要的生产资料。牛的驯化，大大促进了生产力的发展。可以说，牛是人类亲密的战友和伙伴。在漫长的耕种岁月中，人对牛有了无限的尊敬。拟人化看，牛有许多优秀品质，如负重奋进、坚忍不拔、任劳任怨等。在中国，人对牛的喜爱，往往表现在一定的艺术形式里。
??《牛郎织女》讲述了牛郎获得仙女爱情的故事。故事的主人公，剧作家定名为牛郎。因为牛有一种自然的亲和力。假如剧作家写成《马郎织女》、《狗郎织女》之类，这个故事就会变成鬼怪故事，它的流传无疑会大打折扣。经典歌剧《刘三姐》中男主人公叫做阿牛。试想男主人公改为阿虎、阿豹、阿龙等，这部歌剧的魅力会有如此深远吗？上世纪七十年代有一部电影，叫做《咱们的牛百岁》，为何不叫刘百岁、王百岁呢？这些，都说明了我们深深的恋牛情结。
??牛一贯是诚实、勤恳、无私的。鲁迅写过两句诗：“横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛”，“孺子牛”写出了牛默默奉献、甘当人梯的高贵品质。先生还写过牛“吃的是草，挤出来的却是奶”的话，把牛不讲索取、只讲回报的品格加以形象化。先生其实是写人，说作为万物灵长的人要有牛的精神。人向牛学习，牛是何等的荣耀！在以人喻物上，先生断不会写成羊、马、猴的。如写成“俯首甘为孺子猴”，那是会怡笑方家、令人跌破眼镜的。
??历史向前发展，牛也与时俱进。它被人推到风口浪尖，形象有了新的含义。在股市中，人们把股市形式大好叫牛市，反之叫熊市。华尔街牛甚至成为财富上升、形势喜人的象征。在办公室、驾驶室、书房都可以见到那樽闪闪发光的牛。牛市和熊市的来历至今仍没看到一个令人信服的说法。按理说，牛是草食动物，在野生动物中处于食物链的下端，较之虎豹、豺狼而言是弱者。熊倒是肉食动物，体格强健，硕大无比。为什么在股市中的叫法恰恰相反呢？我只能解释，人类有一种天然的爱牛情结。
??大概是受股市术语的影响，近几年有一种扑克游戏叫做斗牛，最能赢钱的那把牌就叫全牛。庄家的全牛能吃掉所有闲家的钱。你说牛不牛？你说牛不牛的牛就有广泛的含义。说一个人手眼通天，就说这个人很牛；说一个人能力很强，没有他办不了的事，也说这个人很牛；说一个人富甲天下、一掷千金，也说这个人很牛。总之牛在这个环境中成了表示程度的词，它表示顶级的、最高级别的意义。近年来出现了一些非常牛的人和事，因为牛，所以名扬天下。如重庆的吴蘋，被称为史上最牛的拆迁户。她凭一座孤岛似的两层小楼与开发商相持三年。因为她牛，加快了国家对私产保护的步伐，促进了人们在法律框架内利益诉求的觉醒。汶川地震发生后，成都军区战士在废墟中趴出一头被埋了整整36天的猪。这头猪，证明了生命的奇迹，令无数人感动。网友们给它取了个名字叫做朱坚强。它被称为史上最牛的猪。
??造词当然也偶尔会有贬损牛的现象。如菜牛。它是牌场的术语，表示一个人手气极坏、尽输不赢，把钱都送给了别人，成为别人的下盘菜。为何就不叫菜狗之类的呢？大概是牛有其善良的一面，忠厚的一面，知恩图报而任人宰割的一面。所以我以为菜牛一词实在有明贬暗褒的意思。
??说人蠢，有一个词叫做蠢笨如牛。《射雕英雄传》里瑛姑就说黄蓉为何会喜欢蠢笨如牛的郭靖。黄蓉脸颊飞红，倒欢喜无限。因为郭靖有如牛般的稳健坚忍，有如牛般的善良老实，有如牛般的坦诚胸怀，有如牛般的包容心态。放在如今，不就是一个现代版的阿甘吗？如果没有如牛般的“蠢笨”，郭靖会成为绝顶武学高手吗？阿甘会有辉煌成就吗？
??人类有史以来最损坏牛的形象的是三鹿集团。它在牛奶里加上三聚氰胺，致人死命。我国的食品安全因之令世界瞩目。我国的乳制品在全世界纷纷下架。虽然现在肇事者抓了一批、关了一批、下了一批，不过是亡羊补牢之举了。如今，整个乳制品行业一片萧条，国人谈牛奶而色变。许多牛因而被饿死和宰杀。
??大家说，这些老总们，对得住俺们牛吗？